潮州的魅力不仅在于保留了传统的饮食文化，就连游客必去、市中心的牌坊街，也维持着百年前的样子。此外，还有中国四大古桥之一的广济桥，历经千帆的开元寺...
在潮州玩什么？
牌坊街
如果问当地人潮州有哪些最出名的景点，
得到的回复几乎都会是“牌坊街”。
22座中式明清石牌坊与两侧骑楼错落交汇，
连接多条古街巷，每一座牌坊就是一个故事。
白天的时候可以去与牌坊街相间的多个古巷里面走街串巷扫街，这里有潮州文化最为纯粹的缩影。
晚上来，灯光下的牌坊街更绚丽。
牌坊街骑楼的店铺主要围绕潮州非物质文化遗产：潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等，
以及潮式美食：潮州三宝、牛肉火锅、粿条、甘草水果…
在潮州，来一趟牌坊街，就可以了解到潮州古城的前世今生。
广济桥
“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场。”，位于潮州的广济桥与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称为“中国四大古桥”，
是潮州旅游不可错过的一处绝佳之地。
整座横跨韩江，连接东西两岸，集梁桥、拱桥和浮桥于一体。桥面古色古香，桥墩建有牌坊和楼阁，24楼阁24个样式，中间有18馊古船相连，供行人通过。
每天10点左右，广济桥会上演一幕“拼船搭桥”，
而到下午5点的时候，又会上演一幕“过河拆桥”。
广济桥的门票是一张明信片，可以邮寄，20元/张。
开元寺
粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
始建于唐代，带有宋、元、明、清的建筑风格。
自古宝刹名寺，多修建于高山茂林之中，然而开元寺却屹立于潮州的闹市之中，紧邻牌坊街，更给人以“大隐隐于市”的幽静之感。
整座寺庙建筑恢弘壮观，装修繁复精致，庙宇殿堂梁柱上都雕刻着栩栩如生的龙腾，房梁上也雕刻有不同花纹。
颐园
全称是“饶宗颐学术馆”，是为潮籍国学大师饶宗颐建立的。饶宗颐和林语堂、钱钟书等人齐名，都是学术界响当当的人物。
这样一座园林注定与众不同。外围古城人声鼎沸，墙内的颐园却宁静清雅，
翰墨书香，大隐隐于市。
颐园，即融入了苏州园林的风格，又保留了潮州传统民居的特点。园内可谓三步一景，很多人穿旗袍或汉服专门过来拍照。
除了逛园子拍照，也可以沉浸式欣赏饶宗颐大师的大量墨宝，感受浓厚的中华文化气息。
韩文公祠
韩文公祠始建于北宋咸平二年，是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。韩愈被贬潮州时已经是51岁了，这也是祠前51级阶梯的由来。
景区十分清雅，尤其适合春秋两季游玩。
最高的侍郎阁虽不是很高，但视野不错，可以远眺广济楼和湘子桥，特别是每年二三月木棉花开的时候，更美。
泰佛殿
泰佛殿是由泰国华侨捐赠并修建的。
泰佛寺仿照泰国云石寺，极富泰国特色，重檐多面式屋顶装鱼鳞瓦、封檐板装向上的黄色图形，柱头翘角是龙凤呈祥之意。后院还有片竹林，幽静祥和，人也不多，很适合休闲发呆。
过个桥就到潮州的中心区，即牌坊街湘子桥那块，所以打算来潮州旅游的姐妹们可以过来感受下异域风情。
潮州西湖
潮州西湖，与杭州西湖一样，拥有经典的中式园林建筑。
这里依山傍水、亭台楼阁、曲径通幽。夕阳西下时，泛舟湖上，更是惬意！
许驸马府
位于中山路，为北宋赵曙之女德安公主所嫁驸马许珏的府第。建于宋朝，历代屡有维修，至今仍较好保留宋代的平面格局及建筑风格。
在潮州吃什么？
“食在广州，味在潮州”正是对潮州菜地位的最佳诠释。
牛肉火锅
牛肉都是当天现杀的，刀起刀落，现切现卖，新鲜得不行。同时，为了最大程度保留牛肉的鲜美，牛肉火锅一般选用清水做底。
潮州在处理牛肉上也特别讲究，分类、去筋、去膜...不同部位的牛肉使用的厚薄切法也不一样，有的薄而嫩，有的厚实而有韧劲。
在潮州吃牛肉火锅，不同部位的牛肉装在盘子里依次排开上桌，
气势上已经赢了。
不同部位不同涮煮时间，缔造出完全不同的口感：或软嫩，或弹脆，或略有嚼劲，或肥嫩带着油脂的香味…
吃牛肉火锅，离不开沙茶酱。由虾米、鱼、芝麻、花生、大蒜、黄姜、香草、胡椒等十几种原料制成的沙茶酱，咸甜兼备，不会抢走牛肉原有的香气。只需简单点缀，就能勾住舌尖！
推荐店铺：
1、官塘兄弟牛肉火锅
地址：湘桥区韩山师范学院陶瓷学院西南50米
2、老迹牛肉
地址：潮州上水门街23号
牛肉丸
将肉糜制成肉丸，在中国的东西南北皆有传统，但真正使牛肉脱胎换骨，赋予了全新口感的，只有潮汕牛肉丸。
新鲜的牛肉被3斤重、4厘米宽的方形锤刀反复捶打，内部的纤维被彻底打散，蛋白质得以释放，最终成为细致绵稠的肉糜。
加入苏打粉，使肉质更酥松嫩滑。
最后的手工捏制和热水定型，则让牛肉丸更加饱满。
因为是纯手工制作，牛肉丸特别紧实而有弹性。趁热咬下一口，爽口弹牙，烫嘴汁水和肉香形成的巨浪在唇齿间回荡，厚实的口感让人欲罢不能！
而把带筋的边角放进去制成的牛筋丸，则更筋道弹牙。在潮汕吃火锅，店里可以直接买店家手打的牛肉丸真空包装带走。
推荐店铺：
1、官塘兄弟牛肉火锅
地址：湘桥区韩山师范学院陶瓷学院西南50米
生腌
说完了牛肉丸和牛肉火锅，不得不提到潮汕人都迷恋的“生腌”。
潮汕，靠海吃海。一种海鲜，被他们钻研出了无数个吃法，比起蒸或白灼，潮汕人更喜欢生腌海鲜。
无论是血蛤、濑尿虾，还是螃蟹、生蚝，加入海盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜调味浸泡入味，花上半天或者一天，便成为了潮汕人口中的“du yao”。
鱼生
潮汕人对鲜的追求近乎强迫，餐桌上无鲜并不成席，
尤其是备受瞩目的潮汕鱼生。
鱼生，由来已久，孔子在《论语》中有：食不厌精，脍不厌细。脍就是鱼生，在北魏贾思勰所著《齐民要术》中，也有金齑玉脍这样富有盛名的鱼生。
鱼的不同部位，薄切厚切刀法不同，大片鱼肉在师傅精湛刀工处理，片成薄如蝉翼的鱼生，晶莹通透，纹理细腻分明~
鱼生口感鲜甜柔嫩，夹了姜丝、生洋葱、香菜加一点特制的黄豆酱以及香油，
和鱼生一起拌匀送入口中，香！
推荐店铺
1、官塘原味鱼生（潮州总店）
地址：绿榕北路8号
海鲜砂锅粥
煮粥的时候要不停搅拌，煮好的粥才会绵密浓稠。冒着泡泡的热粥上桌后，用勺子从底部翻搅，大块的海鲜从锅底翻上来，
色泽诱人，香气扑鼻，顿时胃口大开。
尤其是在冬日里，来上如此鲜香软糯的一碗，足以驱散所有的寒意。
推荐店铺：
1、潮苑白粥·潮州菜·潮汕生腌（广场店）
地址：潮州市湘桥区新春路12~13号（人民广场左侧）
粿条
粿，在潮汕的美食地图里已经有几百年的历史，采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”。
粿在潮汕地区的种类/做法有很多种，比如红桃粿、咸水粿、笋粿、无米粿、栀粿、甜粿、朴仔粿、乒乓粿、甘筒粿、酵粿、菜头粿、牛肉丸粿条汤、炒粿条、粿汁、鲎粿…恐怕连老潮汕都未必说得清楚。
推荐店铺：
1、老陈粿汁
地址：潮州市韩山师范学院对面
2、开元上西平咸水粿
地址：开元路与上西平交叉口
肠粉
潮汕肠粉在用料上基本大同小异，米浆的粉皮，馅料不外猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、烧腊、香菇、青菜诸如此类，能下的料都有，最大的不同是酱料。
潮汕饮食文化里，酱料是一大特色，也许其他地方很难有潮汕地区如此繁杂的酱料种类。
比较常见的卤汤，就是用做潮汕卤肉的熬下来的汤加上八角胡椒花生末等香料制成，而经过各摊档自己改良的更是数不胜数。
推荐店铺：
1、阿明肠粉
地址：潮州市湘桥区府学旧地
2、金新肠粉
地址：潮州市湘桥区南较路南怡园g栋7号
溪口卤鹅
它是潮菜中，最具影响和最传神的作品之一。因为，里面加入了潮州菜最奇妙的元素：卤汁。
老抽、生抽、料酒、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽…超过15味的卤料，才可以做成一个地道的“卤包”。
同时，卤鹅也是一道很神奇的食物，可作为硬菜，也可以当成小吃。
推荐店铺：
1、溪口刘卜鹅肉店
地址：潮州市湘桥区开元路87号之5号
鸭母捻
来到潮州，一定要尝尝这道甜点——鸭母捻。里面有椭圆的大汤圆，放入甜汤中，加入柿饼，燕麦、白果等，一碗简简单单的甜汤却最能俘获吃货的心。
推荐店铺：
1、胡荣泉
地址：牌坊街太平路136-144号
潮州工夫茶
潮州人爱饮茶，工夫茶更是蜚声四海，是中国茶艺中最具代表性的一种，并被列入了《国家级非物质文化遗产名录》。
在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用，更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
甘草水果
潮州的甘草水果和福建地区的甘梅水果差不多，区别是一个淋甘草汁一个撒酸梅粉。路边基本随便找一家看着新鲜的都挺好吃，不管是用来开胃还是消食都很棒。
汕头篇
汕头依海而生，海在城中央
在市区就能看海
汕头湾将汕头分为南北两岸
造就了绝美的市区海岸线
作为汕头老牌景观路
横跨金平区、龙湖区两区
灯火辉煌、景色怡人
其中海滨路上的海滨长廊
更是汕头的一道亮丽风景线
海滨路还将一路向东延，未来更璀璨
潮博馆，作为南滨路上的地标建筑
由中国工程院院士、世博中国馆之父
何镜堂担纲设计
主馆的外型似红头船舷
犹如潮汕的千年历史文化即将喷薄而发
礐石风景区
位于南滨路西段
景区内遍布奇峰异石，加上海景的风情相伴
形成了汕头自然景色与人文景观
相辅相成的风景名胜区
南澳岛
广东唯一海岛县南澳
犹如镶嵌于北回归线的“明珠”
蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪
是南澳生态旅游的主色调
登海岛、住海滨、沐海风、浴海水、品海鲜
是各方旅游者上岛旅游的最优选择
有着广东“十大最美海滩”之称的青澳湾
是我国少见的浅海沙滩
沙质洁白，海水清净无污染
碧海映蓝天，白浪逐银沙
是一个让你流连忘返的天堂
汕头西部的小公园骑楼片区
是国内目前现存的规模最大的骑楼片区
骑楼和街路呈扇形放射状分布
包括闻名遐迩的小公园纪念亭、南生百货大楼等
形成具有20世纪30年代民国特色的建筑群
陈慈黉故居
一座堪称“岭南第一侨宅”的建筑
百年前由旅外侨胞陈慈黉家族兴建
传统潮汕建筑特色糅合西式洋楼风，中西合璧
506间铺瓷雕花的厅房富丽堂皇
极具研究建筑艺术、人文历史、
华侨商业经济等领域的重要价值
虽然潮菜的发源地是潮州，不过潮汕美食却在汕头显得更为发扬光大。
若你的旅程时间有限，又想吃遍潮汕美食，那么汕头绝对可以满足你。
“汕头是中国美食一个特别宝贵的孤岛，如果一个美食家没来过汕头，根本就不叫做美食家。
汕尾篇
这里拥有丰富的自然景观和人文景观，美食也独具特色、
红海湾：
位于汕尾市城区遮浪街道，这里碧海蓝天白沙滩，风光秀丽，海浪汹涌与平静并存，是观赏海景和体验水上活动的好去处。
汕尾红海湾的古堡，
是一处独特的海边，以其沧桑的历史感和极致的出片效果吸引了众多游客。独特的历史沧桑感：这座被称为"海上古堡"的建筑。古堡三面环海的地理位置，加上粗粝的混凝土质感与海浪的碰撞，海浪拍打礁石卷起千堆雪，能拍出极具氛围感的照片。
汕尾凤山祖庙：
是潮汕文化的发源地之一，位于汕尾市城区凤山街道。这里供奉着妈祖，每年都有众多的信徒前来朝拜，庙内的建筑和民俗活动都展现了浓郁的潮汕民俗风情。
美食推荐
晨州蚝：
作为汕尾海鲜的“地理标志名片”，晨州村的生蚝生长在咸淡水交汇处，蚝肉呈奶白色且无腥味，口感“酥甜无粕”，可清蒸、炭烤等，味道鲜美。
- 海胆：汕尾独有的紫海胆主产于捷胜镇至红海湾遮浪街道海域，肉质绵密醇厚且带回甘。可用来制作海胆炒饭、海胆蒸蛋等，鲜香味美。
海鲜粿条汤：
是汕尾人清晨的“唤醒密码”，用现熬的猪骨或海鲜高汤打底，加入Q弹的粿条，再配上鲜虾、鱼丸、花甲、瘦肉等配料，汤头鲜甜清润，粿条吸满汤汁，充满大海的鲜味。
生腌：
选用新鲜的虾、蟹、皮皮虾、花甲、血蚶等海鲜，用酱油、醋、蒜末、辣椒、香菜等调料腌制数小时，海鲜吸满酱汁，肉质紧实弹牙，鲜中带辣、辣中回甘，是汕尾的特色美食之一
惠州篇
惠州西湖 ：位于惠城区，是国家5A级景区。这里湖光山色，景色秀丽，有“浓抹杭州惠淡妆”的美誉。湖中有多个小岛，岸边古迹众多，游客可以乘船游湖，也可漫步湖边，感受其宁静与诗意。
双月湾 ：位于惠东县，由两个形似半月的海湾组成，左湾平静如湖，右湾浪涛汹涌。登顶观景台可俯瞰“双月”同框的震撼景象，还可以在海滩上享受阳光沙滩，体验各种水上活动。
-海龟湾 ：是国家3A级景区，也是中国大陆少有的海龟自然保护区。这里有清澈的海水、细腻的沙滩，游客可以看到海龟在海中畅游，还能了解海龟的保护知识，是亲子游的好去处。
美食推荐
东江盐焗鸡 ：是惠州美食的代表，以传统盐焗技法烹制，鸡皮咸香爽脆，肉质紧实多汁，香气浓郁。
客家酿豆腐 ：将嫩滑的山水豆腐中酿入手工调制的肉馅，以小火慢煮，豆香与肉香交融，入口温润鲜美，是客家人的传统菜肴。
梅菜扣肉 ：惠州梅菜闻名遐迩，与精选五花肉一同蒸制，梅菜的咸香甘甜充分渗入肉中，化解了油腻，口感入口即化，回味无穷。
