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建水，中国最后一座活着的古城，比大理安逸，比丽江静谧，为了吃都值得去一趟！ [复制链接]

月满十二 154 1
月满十二
话题: 698
回复: 2077
发布于 2022-02-21 09:42
楼主

你是否幻想过这样的生活：

寻觅一处山间的隐秘小城，住在一间古朴的小屋，打理几盆花，养只懒懒的猫……

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早晨推开窗户就能沐浴清风，惬意的午后，在院子里晒晒太阳看看书。
或者和五湖四海的朋友们品品茶，酒足饭饱后的傍晚，就去街上散散步……
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而你若要问，这样的安逸小城，在哪里可以找到？
我会告诉你：云南·建水。
一个也许你曾听闻，但从未真正了解的地方。

01.
14世纪晚期，明朝廷“移中土大姓，以实云南”。
二三十年间，数十万移民背井离乡，迁徙云南。
这是一支由行家里手、大师匠人组成的队伍，他们从中原、江南带着精致的手艺，依照宋元时形成的经典建筑设计，建造了一个梦想中的天堂
于是，云南的建水城就这样诞生了。

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如今，中原大地、江南水乡已经是现代化的世界，与建水同时代兴起的古城，大都也已焕然一新。
而建水却在20世纪的城市化、大拆迁的洪流中如顽石般幸存，以致今天在中国，人们要寻找曾经那个“雕栏玉砌”的诗意世界，
只有去建水。

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“建水成了当今中国古典生活世界的活化石。”
《建水记》开篇，作者写道，2015 年冬天，他带着比利时汉学家麦·约翰来到建水，学习中国文化数十载的麦·约翰长叹：
“我一辈子要找的那个中国，就在这里。”

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02.

建水，县名，位于云南红河州，旧称临安。
是的，与杭州古名相同。

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事实上，自中原江南而来的建水祖先。或许正是想在此地建造一个同杭州一样的城市。
一座天堂之城。

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一本《建水记》，让更多人知道了建水。书的作者叫于坚，地道的昆明人，诗人，散文家。
从上世纪八十年代开始，作者就时不时地到隔壁的建水小住几日。
他笔下的建水城，很容易让人想到那句“人，应该诗意地栖居于大地之上”（海德格尔）

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新书发布那天，记者采访，作者说：
“不瞒你说，这几天，红河州内外多个城市都找我，希望我写一本类似《建水记》一样的书，来讲讲当地的故事，都被我拒绝了。”

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他去过几百个县城，觉得，在现代化进程中，无数个曾经像建水一样的城市消失了，成了所谓的现代化都市，只有建水还在。
他觉得，古城有很多，但在他看来，只有建水是活着的。其他的古城成了“民居博物馆”，只有建水，依然是原住民的故乡，过着与先辈大同小异的日子。

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建水很老。
这样的“老”是一种乡愁，而且是「活着的乡愁」。
它很容易勾起人们儿时的回忆，想起自己曾经生活过的家乡。
那家乡或许都已经拆建改造，发生了天翻地覆的变化，但建水还没有。

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水井，天井，四合院，杂货铺，迷宫般的巷道。
古老的石桥，百年香樟树，奶奶睡的躺椅，在你我的家乡，在记忆深处，都是那么亲切。

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“经过太史巷、洗马塘、小桂湖沿着迎晖路向西，来到迎晖门，穿过拱形的门洞进城，进入朝阳楼，
扑面而来的就是飞檐斗拱、楼台亭阁、主道两旁遍布商店、酒肆、庙宇、旅馆。
高高在上的是朝阳、白云、落日、明月，而不是摩天大楼。”

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挑水的、送水的、做豆腐的、做米线的、纳鞋底的、补衣裳的、做木工的、做紫陶的……
明月依然在这个城里“转朱阁，低绮户，照无眠”。

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曾经一度，建水也面临着旧城拆迁的风险，但因为许多当地人的坚持，终究是保留了下来。
就像于坚说的那样：
“临安毕竟是文献名邦，文化在这里是有底气的，不像昆明，当年拆得翻天覆地。”

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于是有人感慨道：
“在这个城里，有个家的人真是有福啊。他们还能够像四百年前的祖先们那样安居乐业。”

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你逛累了，肚子有点空了，就随便找个小摊，吃几块烧豆腐。
建水的豆腐块非常好看，乳黄色的，火上一烤，就金黄起来。
香喷喷，滋滋响，很馋人。

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03.
如果你来建水
有一种生活叫
偷得浮生半日闲
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1、朝阳楼
堪称滇府第一楼的小天安门
朝阳楼，作为建水古城的地标建筑，被誉为“小天安门”。
它与北京天安门城楼结构相似，但比天安门还早28年。
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砖红色的城墙无比大气，上悬“雄镇东南”四个大字，可见古时建水的霸气，经过时光的洗涤，如今的古城更显柔和。
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城墙底下，不发热闹的生活，遛鸟的，修鞋的，观光的……总有那么一幕能够突然击中你。
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2、双龙桥
闲来无事漫步石板路
双龙桥俗称"十七孔桥"，因两河蜿蜒如龙而名。
所谓"双龙"，就是塌冲河、泸江河两条河，有一桥锁"双龙"之意。 


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远望双龙桥，十七个桥孔孔孔相连，雄伟壮丽，桥楼相映，蔚为大观。
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漫步于此，自喧嚣入清境，心生悠然自得之感，夕阳西下，与周围的景致共成一道别样的风景线。
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3、建水文庙
仅次于山东孔庙
建水文庙始建于元初，据称是仅次于山东孔庙的建筑。
一进正门，就能看见孔子圣像，高大伟岸的身躯屹立在正前方，恭迎着八方学子。
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长长的幽径一直延伸到主殿，镀步在文庙中，处处都能感受到儒学文化的魅力。
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4、朱家花园
丝毫不输苏州园林
虽不似苏州园林的那么精巧，但朱家花园也别有一番天地。
它是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，被誉为“滇南大观园”。
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徜徉于此，既感叹于别致大方的花厅，又惊奇于精美玲珑的绣楼。
还有古韵十足的镂空花墙，雕梁画栋的建筑美感，都让人忍不住花上个半天在这里慢慢逛。
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5、团山村
云南的楼南古城，一场和时光的奇遇
当你还在大理丽江人挤人时，何不考虑去更有风韵的团山村走走。
它似乎被时光遗忘，却坐拥云南最精美的古民居群。
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这里依山傍水，溪流环绕，古老的大宅院落，厚重的木制院门，青石铺的老街巷......
颇有陶渊明笔下结庐在人境，而无车马喧的感觉。
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走在村落里，时不时还能遇见编着草编的妇人，感兴趣的还能学一下，也很有趣味。
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04.
如果你来建水
有一种风景叫
清新ins风刷爆朋友圈
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1、蚁工坊
一座ins风满满的艺术王国
当你还在打卡弥勒东风韵时，是否知道，在建水还有这座新的艺术建筑——蚁工坊。
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这里曾是一片被遗忘的废弃砖窑，是设计师在砖窑上再创作，变出了一个艺术王国。
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它由空心砖建造而成，外观是清新的地中海配色，不同风格的圆顶造型，充满了前卫的艺术感。

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随便找个拱门或建筑凹个造型，在清新配色的映衬下，就能拍出ins风的大片。
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2、建水小火车
去感受一次从前车马慢的悠然
来到建水的人，没有一个人会错过这个独一无二的老火车。
这条米轨铁路历史悠久，它由滇越铁路铁路演变而来，穿越了3个世纪，运营了100多年，承载着中国、法国、越南三国的特殊记忆。
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全线设了4个站，而且每一个站点都很令人惊喜。
既能感受法式建筑的浪漫风情，也不乏色彩鲜明的文艺小站。
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里面的装潢十分古典，让人忍不住花上半天的时间去乘坐一次。
在晃晃悠悠的木头车厢里，戴上耳机放首歌，看看窗外沿途的田园风光，领略那份从前车马慢的诗意与闲适。
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3、巷子集
每一条巷子都有不同风情
有人说，总觉得藏在巷子里的老街才是真正的古城建水。
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感觉没事的时候在这些老街巷中晃晃悠悠，也很是舒心惬意~
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4、小桂湖
凤凰花开，满目清新
小桂湖之于建水，是一种特殊的存在。
晨雾弥漫时，缥缈似仙境，夕阳西下时，晚霞辉映在湖面，美不胜收。

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05.
如果你来建水
有一种美味叫
舌尖上的建水

来过建水后，说它是云南最好吃的小城绝对不过分。
先是《舌尖1》，后是《人生一串》，这座小城的美食究竟有什么魔力？
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1、建水豆腐
如果你看过《舌尖上的中国》，想必一定会对建水豆腐念念不忘。
建水豆腐一定要在建水吃才是最正宗，因为它用的是西门大板井的水，甘甜的井水正是建水豆腐好吃的灵魂所在。
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碳火烤架上翻滚着一个个小豆腐，吃的时候一定要挑表皮金黄、外脆里嫩的，将豆腐戳破，让豆腐吸饱蘸水，趁热一口一个。
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这里不得不提一下“秘制蘸水”，干碟里辣椒粉超级香，油碟里的辣椒超级辣。
香辣的蘸水混合大豆本身的香气，吃到嘴里香气四溢。


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2、汽锅鸡
很多人以为汽锅鸡是昆明的，其实建水才是汽锅鸡的发源地。
建水汽锅鸡用的就是本地盛产的紫陶，鸡肉放入锅中全程不加水，全凭蒸汽将肉汁液化成汤，焖煮3小时，将鸡肉炖至酥烂。
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但汽锅鸡最绝的还不是鸡肉，而是锅里的汤汁，小啜一口，清香鲜美甘醇，令人回味无穷。
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3、米线
建水街头的米线店不少于烧豆腐店，清晨，建水人是被一碗米线给唤醒的。
在这里，吃米线不叫“吃”，而是“甩”米线。
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无论是清爽甜美的汆肉米线，浓郁重口的肠旺米线，还是手工制作的空心米线，每一样都令人吃得上瘾。
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但其中最有特色的当属草芽米线，乳白色的草芽鲜嫩如笋，吃起来更是鲜脆爽口。
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4、曲江烤鸭
虽然建水美食枚不胜举，但曲江鸭绝对能夺得一席之地。
肉嫩骨脆，配制以辣椒、麻椒等调料做的醮水，口感令人叫绝。
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有人说，走进建水
就像是穿过了厚厚的时光
1200多年的历史与人文沉淀
造就了她温柔又怀旧的气质
这座“中国最后一座活着的古城”
这座云南南部的边陲人文之城
总该，去看一次

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